精深加工是水产业必由之路
发布时间:2020-12-23 14:09      作者:admin      文章来源:未知      观看次数:

   水产行业发展初期,产品加工比率很低,随着市场需求的不断升级,水产加工得以快速发展。为满足人们生活节奏加快的消费需求,各类以水产品为主的冷鲜制品、调理制品、预制菜食品、方便即食品等深加工产品逐渐被开发出来。
从整体产业来看,水产业的加工程度还比较低,大部分水产加工只处在初加工环节,这造成了水产资源的极大浪费,同时导致行业利润水平低、抗风险能力弱。为了加强对水产资源的充分利用,提高水产品的附加值,国际水产发达国家逐渐发展了水产品精深加工工业,主要包括低值产品的综合利用,优质产品的精深加工,合成水产食品,保健美容水产食品的发展等。

一些龙头企业利用水产品加工中废弃物,开发研制成降压肽、鱼皮胶原蛋白、鱼精蛋白等产品,投入市场获取了丰厚回报。

目前,水产加工业的整体实力明显提高,产业结构正逐步发生变化,加工技术水平不断上升,质量卫生意识大大增强,高附加值产品增长明显。提高水产品加工的科技含量、开发多元化水产食品、产品加工向深加工及保健品方向发展,是我国水产业发展的必由之路。

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